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La Taberna-Restaurante “Los Lagares de Montilla”, situada en la avenida de Las Camachas, junto al trazado de la antigua travesía de la carretera nacional N-331, ha sido el lugar escogido por la Asociación Empresarial de Lagares de la Sierra de Montilla para presentar, el próximo sábado 26 de noviembre, sus vinos nuevos de tinaja.
La actividad, que este año alcanza su séptima edición, dará comienzo a las 13.30 y los asistentes podrán disfrutar de los seis vinos nuevos de tinaja más emblemáticos de la Sierra de Montilla, elaborados en los seis lagares que conforman este colectivo: Lagar Blanco, La Primilla, Cañada Navarro, Saavedra, Los Borbones y Los Raigones.
"Este año, a diferencia de otros anteriores, la entrada será libre y las degustaciones serán a elección de cada asistente", adelantó el presidente de la Asociación de Lagares, Santiago Jiménez, quien anunció que, por tercera vez, el colectivo promotor entregará el Premio “Tinaja del año”, que tiene carácter bienal y que, en su primera edición, recayó en el corresponsal de Diario Córdoba, José María Luque, en reconocimiento a su labor divulgativa en torno al vino y a la viña de la Sierra.
Pese a que la Asociación Empresarial de Lagares de la Sierra de Montilla asegura haber designado ya al galardonado -que recibirá una bella escultura que representa una tinaja rodeada de uvas, obra de la artista montillana Ángeles Jiménez-, su identidad "se mantendrá en secreto hasta el día del evento", según indicó el presidente del colectivo.
"La presentación de los vinos nuevos se ha convertido en todo un clásico año tras año en Montilla", afirmó Santiago Jiménez, quien resaltó la "buena acogida que reciben todos los años" y que "se hace patente en el entusiasmo mostrado por los asistentes".
Para el portavoz del colectivo empresarial, la excelente respuesta que obtiene la Presentación de los Vinos Nuevos de Tinaja “es debido, fundamentalmente, a la singularidad de cada vino presentado, así como al elemento común que nos une a todos: la naturalidad y nobleza que se encuentra en nuestros caldos, a consecuencia de que contamos con unos excelentes pagos, nuestra esmerada elaboración y por ser vinos que no han sido sometidos a trasiegos, clarificados, estabilizados, ni filtrados.”
La Asociación de Lagares de la Sierra de Montilla es un órgano asociativo integrado por cosecheros-elaboradores de vinos exclusivamente de la zona de calidad superior de la Sierra de Montilla, los cuales reúnen una serie de condiciones empresariales comunes, buscan unos mismos objetivos, así como comparten una misma filosofía profesional, que básicamente se fundamenta en la obtención de vinos de calidad superior.
En la actualidad, la Ruta de Los Lagares de la Sierra de Montilla permite conocer el proceso de elaboración y crianza de los vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles en seis lagares emblemáticos: Cañada Navarro, La Primilla, Los Borbones, Lagar Blanco, Los Raigones y Saavedra.
"La Asociación de Lagares se ha consolidado en nuestra ciudad y fuera de ella, como referente de calidad en los vinos elaborados por sus asociados, con pequeñas producciones, pero excelentes expresiones", destacó Santiago Jiménez, quien subrayó la oferta turística que esta Asociación pone a disposición del visitante de la mano de las Rutas de Lagares de la Sierra de Montilla, "un atractivo producto que, cada día con más éxito, está atrayendo el interés del turista local, provincial y nacional".
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